هل أنا فائق التذوق؟
ربما، لكن اختبار فائق التذوق الذي يكتفي بعدّ النتوءات على لسانك لا يستطيع الحسم. في المختبر، فائقو التذوق هم من يجدون مادة مُرّة تُسمّى PROP شديدة المرارة. في دراسة أُجريت عام 2013 في ولاية ويسكونسن على 2371 بالغًا، قيّمها نحو الثلث بهذه القوة وفق حدود الدراسة، ولم تكن ألسنتهم أكثر ازدحامًا بنتوءات التذوق من ألسنة غيرهم. النتوءات والمرارة قراءتان مختلفتان، وهذا الاختبار يأخذ الاثنتين.
أولًا تلوّن طرف لسانك بصبغة طعام زرقاء وتضغط عليه ورقة فيها ثقب بثاقب الورق، وهي الدائرة نفسها التي قطرها 6 مم واستخدمها الباحثون. تبقى النتوءات الدقيقة المسمّاة الحليمات الفطرية وردية بينما يصبح الباقي أزرق؛ فتعدّها في المرآة أو على صورة مكبّرة وتلمس نقطة لكل واحدة. يتحوّل عددك إلى كثافة لكل سنتيمتر مربع ويوضع بين أولئك البالغين الـ2371. ثم تقيّم ستة أطعمة يومية، من القهوة السوداء إلى مكعب سكر، بأنها خفيف أو قوي أو أقوى من اللازم، فتضع النتيجة القراءتين جنبًا إلى جنب.
ليس هذا فحصًا طبيًا ولا اختبار تذوق بمستوى المختبر: وحدها شريحة اختبار PROP أو فحص جيني لـTAS2R38 يمكنها أن تقول من هو فائق التذوق بمعنى الباحثين، وهذه الصفحة لا تستخدم أيًّا منهما. العدّ في المرآة أصعب منه لدى العدّادين المدرَّبين الذين عملوا على الصور، وثاقب الورق يصنع ثقبًا قطره 6 مم تقريبًا فقط، وأسئلة الأطعمة الستة من وضعنا ولا معيار سكانيًا لها. قد يكون لتغيّر حاسة التذوق أسباب طبية؛ إذا تغيّر تذوقك، فاستشر طبيبًا.
ما الذي يقيسه الاختبار
قراءتان: مدى تزاحم نتوءات التذوق على طرف لسانك، ومدى قوة طعم ستة أطعمة يومية بالنسبة إليك.
المهمة
- طريقة الصبغة الزرقاء من دراسة Beaver Dam Offspring Study (Fischer وزملاؤه، 2013): صبغ طرف اللسان بالأزرق وعدّ الحليمات الفطرية الوردية داخل دائرة قطرها 6 مم، إلى جانب المنتصف قليلًا
- عُدّ بلمس نقطة لكل نتوء تراه؛ اسحب لإضاءة عدة نقاط، واضبط العدد بزرّي «أقل» و«أكثر»
- قيّم ستة أطعمة بأنها خفيف أو قوي أو أقوى من اللازم، أو اذكر أنك لم تتذوقها من قبل: قهوة سوداء، وشوكولاتة داكنة جدًا، وجريب فروت، وبروكلي أو كرنب أجعد نيئ، وفلفل حار طازج، ومكعب سكر
- لا صبغة لديك؟ أجب عن أسئلة الأطعمة فقط للحصول على تقدير أكثر تقريبًا
نتيجتك
- عدد نتوءاتك، وكثافتك لكل سم²، ونسبة البالغين الـ2371 الذين ألسنتهم أقل ازدحامًا من لسانك
- موقعك على منحنى الدراسة، مع تحديد البالغ النموذجي (نحو 29 نتوءًا في الدائرة) والعُشر الأعلى والعُشر الأدنى
- متوسط أطعمتك الستة على مقياس من 0 إلى 100؛ لا معيار لهذه الأسئلة، لذا لا تدخل في الترتيب
- ما تقوله قراءتاك معًا، وكيف ينقسم الناس بحسب شريحة PROP المُرّة وبحسب جين TAS2R38، ونقاط مرجعية بحسب العمر والجنس
- بطاقة للمشاركة ورابط تتحدى به صديقًا أن يعدّ نتوءاته
قبل أن تبدأ
- أربعة أشياء: صبغة طعام زرقاء، وعود قطن، وورقة فيها ثقب واحد بثاقب الورق، ومرآة أو كاميرا هاتفك
- الضوء الساطع يساعد؛ والصورة القريبة التي يمكنك تكبيرها أسهل من المرآة
- تجنّب الصبغة إن سبق أن سبّبت لك صبغات الطعام أي تفاعل؛ فهي تلطّخ الملابس والشفتين لبعض الوقت
- نحو دقيقتين بعد أن تكون الصبغة في يدك
أسئلة شائعة عن اختبار فائق التذوق
هل هذا الاختبار مجاني؟ هل أحتاج إلى التسجيل لأرى نتيجتي؟
نعم، هو مجاني ولا يحتاج إلى تسجيل: لا حساب ولا بريد إلكتروني ولا دفع. تظهر نتيجتك في هذه الصفحة فور انتهائك، ويمكنك مشاركتها أو اللعب مرة أخرى على الفور.
كيف أعرف إن كنت فائق التذوق؟
الطريقة الموثوقة هي شريحة اختبار PROP المُرّة مع تقييمها على مقياس، أو فحص جيني لـTAS2R38؛ أما عدّ النتوءات على لسانك فدليل تقريبي فقط. في دراسة Fischer وزملائه عام 2013 على 2371 بالغًا، ودراسة Garneau وزملائه عام 2014 على 394 زائرًا لمتحف، لم تتنبأ كثافة النتوءات بمدى مرارة PROP. يعطيك اختبار فائق التذوق هذا عدد النتوءات وقراءة الأطعمة معًا، ويخبرك أيهما الأضعف.
كم نتوء تذوق على طرف اللسان يُعدّ طبيعيًا؟
في دراسة Fischer وزملائه عام 2013 على 2371 بالغًا، كان لدى البالغ النموذجي نحو 29 حليمة فطرية داخل دائرة قطرها 6 مم عند طرف اللسان، أي نحو 103 لكل سنتيمتر مربع. وكان لدى نحو بالغ من كل عشرة 17 أو أقل، ولدى واحد من كل عشرة أكثر من 41. وكان لدى النساء في المتوسط أكثر قليلًا من الرجال، ولدى البالغين الأصغر سنًا أكثر من الأكبر سنًا.
هل امتلاك أكثر من 30 نتوءًا يجعلك فائق التذوق؟
لا. القاعدة المنزلية الشائعة بأن أكثر من 30 نتوءًا في ثقب الورقة يعني أنك فائق التذوق، كما نشرتها Science Buddies وScientific American عام 2012، لا تستند إلى أي دراسة. وفي عينة Fischer وزملائه من 2371 بالغًا، كان لدى نحو نصف البالغين جميعًا هذا العدد.
ما مدى دقة عدّ نتوءات اللسان في البيت؟
أقل من المختبر. يصوّر الباحثون اللسان المصبوغ، ويعمل عدّادون مدرَّبون على الصورة؛ أما في البيت فتعدّ في المرآة أو على صورتك أنت، وهذا أصعب. يصنع ثاقب الورق ثقبًا قطره نحو 6 مم، فالثقب الأكبر أو الأصغر يغيّر العدد. وصورة قريبة مكبّرة في ضوء ساطع تقرّبك من طريقة الدراسة.
ما نسبة فائقي التذوق بين الناس؟
يعتمد ذلك على المكان الذي يرسم فيه الباحثون الحدود. وفق حدود Fischer وزملائه عام 2013 على شريحة PROP المُرّة، كان بين 2371 بالغًا 32.0% فائقي التذوق، و35.6% متوسطي التذوق، و32.4% غير متذوقين. أما التقسيم الشائع 25 / 50 / 25 فيُنسب عادةً إلى مختبر Linda Bartoshuk، لكنه لا يظهر في ملخص بحث عام 1994، فتعامل معه كقاعدة تقريبية.
هل كون المرء فائق التذوق أمر جيد أم سيئ؟
لا هذا ولا ذاك. من يجدون PROP شديد المرارة يميلون أيضًا إلى إيجاد كرنب بروكسل والكرنب الأجعد والهليون أكثر مرارة (Dinehart وزملاؤه، 2006). ومع ذلك، ففي بيانات UK Biobank التي درسها Ong وزملاؤه (2018) وشملت ما يصل إلى 438,870 بالغًا، كان من تجعل جيناتُهم الكافيين أكثر مرارة يشربون قهوة أكثر قليلًا، لا أقل.
هل اختبار فائق التذوق فحص طبي؟
لا. اختبار فائق التذوق لعبة مبنية على بيانات منشورة، وليس تشخيصًا، ولا يستطيع أن يخبرك إن كان في حاسة التذوق لديك خلل. قد يتغيّر التذوق لأسباب طبية؛ إذا تغيّر تذوقك، فاستشر طبيبًا. وتجنّب الصبغة الزرقاء إن سبق أن سبّبت لك صبغات الطعام أي تفاعل.
من أين تأتي الأرقام
تقارن نسبة البالغين الخاصة بك عددك، بعد تحويله إلى كثافة لكل سم²، بالبالغين الـ2371 الذين تتراوح أعمارهم بين 21 و84 عامًا في دراسة Fischer وزملائه (2013)، باستخدام منحنى طبيعي بمتوسط الدراسة وانحرافها المعياري، لأن البحث لا ينشر جدول مئينات. أسئلة الأطعمة الستة لا معيار لها ولا تدخل في الترتيب. ما تُدخله يبقى على جهازك؛ ورابط التحدي لا يحمل إلا عددك ومتوسط إجاباتك، بعد علامة # في العنوان. لا ينشر الموقع بيانات لاعبيه.
- Fischer, Cruickshanks, Schubert et al. (2013), Chemical Senses — Factors related to fungiform papillae density: the Beaver Dam Offspring Study
- Garneau, Nuessle, Sloan, Santorico, Coughlin & Hayes (2014), Frontiers in Integrative Neuroscience — Crowdsourcing taste research: genetic and phenotypic predictors of bitter taste perception as a model
- Bartoshuk, Duffy & Miller (1994), Physiology & Behavior — PTC/PROP tasting: anatomy, psychophysics, and sex effects
- Kim, Jorgenson, Coon, Leppert, Risch & Drayna (2003), Science — Positional cloning of the human quantitative trait locus underlying taste sensitivity to phenylthiocarbamide
- Dinehart, Hayes, Bartoshuk, Lanier & Duffy (2006), Physiology & Behavior — Bitter taste markers explain variability in vegetable sweetness, bitterness, and intake
- Ong, Hwang, Zhong et al. (2018), Scientific Reports — Understanding the role of bitter taste perception in coffee, tea and alcohol consumption through Mendelian randomization
- Science Buddies (2012), Scientific American — Super-tasting science: find out if you’re a “supertaster”! (القاعدة المنزلية الشائعة؛ لا تستشهد بأي دراسة)
- NIDCD, National Institutes of Health — Taste disorders
كيف تُحسب النتيجة
كثافة الحليمات الفطرية
النتوءات التي تعدّها في دائرة الـ6 مم مقسومة على مساحتها (نحو 0.28 سم²)، وهو الحساب نفسه في دراسة Fischer وزملائه (2013). يحمل كل نتوء بضعة براعم تذوق.
نسبة البالغين
تذكر الدراسة متوسطًا قدره 103.5 لكل سم² (انحراف معياري 32.8) لكنها لا تنشر جدول مئينات، لذا يستخدم الاختبار منحنى طبيعيًا بذلك المتوسط والتشتت. ويقع مئيناه العاشر والتسعون على النقطتين اللتين يذكرهما البحث: نحو 60 ونحو 145 لكل سم².
إجابات التذوق
خفيف وقوي وأقوى من اللازم تساوي 0 و1 و2؛ ويُعرض متوسط الأطعمة التي أجبت عنها على مقياس من 0 إلى 100، ويلزم ثلاث إجابات على الأقل. هذا ملخص خاص بالموقع، وليس استبيانًا مُحقَّقًا علميًا.